[簡單版]聖誕提拉米蘇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先製作一個蛋糕底，我做的是戚風蛋糕底，詳細做法可以看我的【巧克力煉奶戚風蛋糕】做法：

2.戚風蛋糕烤好後，在等待冷卻的時間，來做今天最重要的工作了準備好原料。

3.把咖啡粉用少許溫水調開，加入少許朗姆酒，成爲咖啡酒，放一旁備用

4.兩個蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態

5.糖加在水裏，煮至沸騰

6.沸騰後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊把攪打好的蛋黃液緩緩倒入糖水中，不停攪打5分鐘以上

7.把馬斯卡彭奶酪用打蛋器攪打順滑

8.把準備好已經冷卻的蛋黃糊和奶酪混合均勻

9.吉利丁用涼水泡軟，隔熱水加一點牛奶溶化，然後加入到奶酪混合物中，混合均勻

10.把淡奶油打發到出現花紋就可以了

11.把混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，攪拌均勻

12.把開始烤好的蛋糕分成兩片，切去邊緣，在蛋糕上刷一層咖啡酒

13.倒入奶酪糊蓋住蛋糕，奶酪糊平整後再放入另一片蛋糕，同樣也刷上咖啡酒，然後倒入餘下的奶酪糊。 奶酪糊平整後放入冰箱冷藏6個小時以上，過夜最好。

14.脫模後，在上面灑上可可粉，糖粉，周圍圍上餅乾作爲裝飾就大功告成了

烹飪技巧

1.蛋液加入糖水裏一定要一邊攪打一邊加入，不然蛋液會燙成蛋花的。2.從冰箱裏拿出來後，用電吹風在蛋糕模周圍吹一圈，就可以輕鬆脫模了。我是直接用蛋糕脫模刀先轉了一圈，直接取出的，所以周邊就鼓起一圈3.餅乾我覺得依個人口味可以用不同的餅乾，只要是長條的，高度夠就行