誘人的提拉米蘇蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材，馬斯卡彭奶酪、雞蛋提前放置於室溫下回溫

2.製作4人份的意式濃縮咖啡

3.將吉利丁片泡在冰水中備用

4.取蛋黃4個加入盆中，加入約80g砂糖

5.將盆放於熱水鍋中，隔水攪打至蛋黃糊變得非常濃稠

6.加入擠幹水分的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，將容器從水中取出

7.加入少許香草精和朗姆酒，攪拌均勻

8.放入馬斯卡彭奶酪，攪拌至順滑後放置一旁，晾至室溫

9.另取一容器，將淡奶油打至7分發

10.將淡奶油加入到芝士糊中

11.攪拌均勻細滑

12.在容器中加入約20g砂糖 ，加入濃縮咖啡和約40ml朗姆酒，混合均勻

13.將手指餅乾在咖啡酒糖液中浸溼後，排入模具中

14.鋪滿一層手指餅乾後，加入適量乳酪糊，鋪平

15.再如此重複鋪一層手指餅乾，加入剩下的一半芝士糊

16.全部加入後將表面抹平

17.篩一層可可粉，放入冰箱冷藏至少4小時

18.待完全凝固後，脫模，再篩少許可可粉、裝飾即可

烹飪技巧

提拉米蘇表面的可可粉最好提前篩好，讓它們吸收一點蛋糕的水分爲好，如果是在食用前才篩可可粉，那吃的時候很容易被幹粉嗆到。