「經典美食」紫甘藍豆皮炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：紫甘藍、瘦肉、豆皮輔料：植物油、鹽、生抽、姜、青紅辣椒、雞精、澱粉、香油

2.把瘦肉切片，用生抽、澱粉拌均勻、加香油拌均勻醃製5分鐘，

3.把紫甘藍洗淨 ，切菱形

4.青紅辣椒洗淨切菱形，豆皮切菱形，姜切末

5.熱鍋涼油，油熱7成下肉片翻炒變色撈起，再次一樣的熱鍋涼油，下薑末、青辣椒

6.加豆皮

7.紫甘藍翻炒出香味

8.加鹽翻炒均勻

9.加肉片

10.加生抽翻炒均勻

11.加雞精

12.翻炒均勻即可

烹飪技巧

蔬菜類的不可久炒，斷生即可這款是不太辣的，可以加尖椒一起炒紫甘藍可以換成包包菜，大白菜