「經典美食」柚子皮肉沫怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.柚子皮一個

2.削去外面那青皮，一定削乾淨，要不會苦澀。

3.將柚子皮切厚長條。

4.鍋燒開水將柚皮放進去煮。

5.煮5一6分鐘成透明狀。

6.用清水沖洗一兩分鐘去除苦味，再用清水浸泡着。

7.肉剁成沫，西紅柿切顆粒狀。鍋放油燒熱時將肉沫炒散。（拍了照不見了）

8.肉沫炒香後，放鹽，生抽繼續翻炒。

9.將西紅柿倒入鍋，放鹽，炒入味。

10.加一碗水蓋住蓋子煮三分鐘。

11.煮好的汁要加入雞精，鹽，味要調夠。再將擠幹水份的柚皮放進湯汁裏，讓袖子皮徹底吸飽湯汁。

12.柚皮將汁收完後即可起鍋。

13.這道菜味很特別，柚皮咬下去軟軟的滿嘴的汁，真是那種入口即化的感覺。

烹飪技巧

柚子皮一定要削乾淨，煮透，早上泡水晚上煮不會有一點點苦味，用紅泡椒來煮更美味。煮湯汁時一定要放夠味。