素炒雞油菌#新鮮從這怎麼做美味好吃

素炒雞油菌是一道非常養生的健康菜品。雞油菌的顏色爲蛋黃色，其中含有豐富的維生素和蛋白質，有着很好的食療功效，不僅可以增強人體的免疫能力，而且經常食用還可以強健身體。因其雞油菌本身的味道非常鮮美，所以這道菜也是一道佳餚.

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.將雞油菌清洗乾淨，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。

3.大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開。

4.將步驟2的雞油菌倒入迅速不停翻炒。

5.雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出水的，一定炒幹水分。

6.這是炒幹水分時的狀態。

7.將炒幹水的雞油菌盛出。

8.重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒件。

9.加入鹽、白糖和清雞湯炒勻至收汁。

10.放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。

11.出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

在步驟9中，加入的雞湯多些，煮得久一些，那種特別的味道就會出來，雞油菌的杏香氣都很明顯。