胚芽雜糧包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 【中種麪糰：高粉240克、水130克、乾酵母2克、鹽2克】高粉、酵母、水和鹽混合在一起，成團冷藏一晚

2. 【主麪糰：高粉100克、蔗糖20克、鹽3克、水100克、橄欖油4克、小麥胚芽30克、杏仁片和玉米片少許】將麪粉、糖、水、鹽、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入攪拌機內，中種撕小塊一起攪拌成團直到延展階段

3. 室溫發酵至二倍大，分割成4份，分別滾圓

4. 排氣整形成圓形，藤籃撒麪粉，將麪糰收口朝上擺放

5. 發酵至八分滿時，輕輕釦出面團

6. 烤箱預熱180度，往烤箱內噴水霧二次，烤約30分鐘至金黃