黃瓜拌金針菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
黃瓜 :300金針菇 :200
胡蘿蔔 :50
輔料
陳醋 :1湯匙生抽 :1/2湯匙
雞精 :1/4湯匙
麻油 :少量
具體步驟
1. 金針菇切去頭部、胡蘿蔔去皮,黃瓜去瓢,清洗乾淨;
2. 胡蘿蔔和黃瓜切絲,用小碗兌好調料:陳醋1湯匙,生抽1/2湯匙,雞精1/4湯匙,麻油少量;
3. 燒開一鍋水,放1勺鹽進去,把金針菇和胡蘿蔔絲放進去,等水重新煮開後撈起,放進加入冰塊的涼開水裏過冷,瀝乾水分;
4. 鍋裏的鹽水煮開後關火,把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裏灼水,撈起加入冰塊的涼開水裏過冷,瀝乾水分;
5. 把瀝乾水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟裏,倒進調料,用筷子拌勻,就可以啦!
依依經驗分享:1:你如果喜歡爽口的話,黃瓜絲可以不灼水,清洗乾淨以後直接放涼開水裏泡泡就好;我只要是照顧孩子的口味和需要;2:涼拌菜放陳醋比白醋好吃,酸度也合適;放麻油比其他油更香點,但量不要多;3:金針菇不用煮太長時間,水開後下鍋,水重新煮開就可以關火了。