意大利蛤蜊面怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.26W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
意大利麪 :250蛤蜊 :200
蝦 :150
輔料
菠菜 :100胡蘿蔔 :50
青椒 :50
大蒜 :4瓣
洋蔥 :半個
淡奶油 :少許
橄欖油 :適量
黑胡椒 :少許
白葡萄酒 :適量
具體步驟
1. 湯鍋燒水,放少許鹽,入意大利麪,煮10分鐘左右。期間不蓋鍋蓋,備冷水,隨時倒入防溢鍋。撈出放入冷水中瀝乾備用
2. 燒開水,下蛤蜊,一開口後,撈出取肉備用,燒蛤蜊的水留備用。
3. 蝦去殼取蝦仁,胡蘿蔔切片,菠菜切段,青椒切絲,洋蔥切沫,蒜頭切沫,備用
4. 取炒鍋,倒入橄欖油,下大蒜沫洋蔥沫煸出香味後,放入胡蘿蔔片,菠菜段,青椒煸炒。放入備用的意大利麪炒散,撒少許黑胡椒,倒入少許蛤蜊湯,淡奶油,白葡萄酒後放入蛤蜊和蝦仁翻炒。蓋鍋蓋燜半分鐘後調味起鍋,可以點綴點西蘭花等更有情趣