麻辣回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉一條切成兩半。

2. 砂鍋放水燒開再把肉放下去，煮十分鐘左右，用筷子插一下肉，看看能否插透，如果還不能插透就再煮幾分鐘。

3. 肉在開始用水焯的時候不能煮過了！不然肉太爛了不好切片。

4. 把煮好的肉拿出來，切成大片。鍋中放少許油，翻炒片刻盛出來。

5. 鍋中放少許油，下切好的辣椒、花椒、蒜頭翻炒片刻，放少許豆瓣醬、雞精、肉片、青蒜葉、翻炒均勻即可出鍋了。

6. 成品出鍋。

烹飪技巧

肉在開始用水肏的時候不能煮過了！不然肉太爛了不好切片。