誘人的油爆大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先用牙籤去蝦線，

2.用剪子將蝦的腳及須收拾乾淨，

3.用刀在蝦背開小口，以方便醃製入味，

4.在蝦盤中，加入現磨好的胡椒粉適量，薑片

5.倒入適量黃酒去腥

6.加點鹽，醃製大蝦十五分鐘，

7.取一朵上海青，用剪子剪出玫瑰花，洗乾淨，備用

8.燒好水，加入鹽及一些油，將洗好的上海青花焯熟，擺放在盤中，

9.鍋要加熱，加涼油，

10.下鍋爆大蝦，

烹飪技巧

製作簡單，醃蝦時，要注意處理好蝦線，背上開個口。醃製的時間可以看蝦的大小而定，不要炸太久時間，不然就成炸蝦了。吃不到蝦的鮮味。