別緻的紅燒鯧魚怎麼做美味好吃

這裏又提到了一款魚類，本次推薦的是一款鯧魚。是我平時比較少吃的品種，第一次品嚐是誤打誤撞在飯店嚐到的，當時就覺得嗯嗯，這種魚比較不一樣，聽鮮美的呀。於是回家就搜尋研究改良的一下做法，第一次嘗試做了一道別致的紅燒鯧魚，哈哈，還不錯哦！

主料

輔料

具體步驟

1.將鯧魚從凍箱裏取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀

2.將洋蔥和蒜切碎

3.鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香

4.爆香後加入老抽醬油和老酒

5.湯汁燒至半開後放入鯧魚

6.加入茴香加蓋大火煮

7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃

8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤後再撒少許茴香

烹飪技巧

TIPS：在魚身上劃幾刀這樣魚皮在燒製過程中有更多的伸縮空間不會掉皮，而且可以讓魚更容易入味這條魚比較大，燒魚過程中用鍋鏟輕翻一次魚身，更易燒透入味