美味的臘肉糉子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米用清水泡8~12小時，糉葉也用清水泡2~3個小時

2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒污

3.泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉裏面有油脂，所以娘娘就沒加）

4.將煮好的臘肉切小塊備用

5.取兩片糉葉疊加，在糉葉的中間點將糉葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實

6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。（娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣糉子才香）

7.填滿糯米，壓實後用糉葉包好，纏緊棉線（原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因爲其實自家糉子只要包緊就可以了，至於好看的形狀需要熟練後才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學會！）

8.將包好的糉子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了。

烹飪技巧

糉子蒸好後不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦。