元氣滿滿的肉丁茄子蓋澆面怎麼做美味好吃

蓋澆面本就沒有特別的定式，可以搭配各種不同的炒菜。肉丁茄子蓋澆面中含有的茄子是十分百搭的蔬菜，鮮香濃郁的湯汁包裹着胖嘟嘟的茄子在鍋中翻滾，吸飽了濃郁的湯汁，肉丁帶來的葷香爲一天的開始帶來了充足的能量，麪條將這一切融合在一起，吸溜一口下去，是元氣滿滿的一天。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，麪條，瘦肉，茄子一根，胡蘿蔔小半個，蔥蒜苗各兩根

2.瘦肉切丁，料酒鹽醬油澱粉醃製。胡蘿蔔切丁，蔥蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.鍋裏放油，倒入茄子丁煸炒。（油適量多一點，茄子吸油）

4.煸炒至茄子發黃變軟盛出備用。

5.鍋裏倒油，放入花椒，大料。

6.放入肉丁。

7.放入胡蘿蔔

8.胡蘿蔔炒一會放入茄丁翻炒，放鹽，放五香粉。

9.倒入切好的蔥花

10.翻炒均勻出鍋。

11.鍋裏燒水，水開下入麪條。

12.麪條煮好撈出。

13.把炒好的菜倒入麪條上，攪拌均勻。

烹飪技巧

茄子吸油，煸炒茄子時適量多放點油。胡蘿蔔可以換成紅椒。