甜滋滋的自制桂花蓮子餡怎麼做美味好吃

自制桂花蓮子餡，是主要由桂花、蓮子加白砂糖、麥芽糖等高壓鍋煮軟，變涼冷卻之後揉搓成圓球的一款香甜可口的小甜品。蓮子具有防癌抗癌、降血壓等功效，這道自制桂花蓮子餡直接食用口感甜而不膩、非常營養滋補，還可作爲其他餡餅的夾心餡料食材，一舉兩得。

主料

輔料

具體步驟

白蓮子提前泡發好。

去除蓮子蕊然後倒入高壓鍋。

加入沒過蓮子的水蓋上蓋，待上汽後煮25分鐘。

煮好的蓮子基本沒有水分了，趁熱用勺子壓成泥。

將蓮子泥入平底鍋小火炒去水分加入油炒勻。

加入細砂糖炒勻。

加入麥芽糖炒勻。

加入糖桂花炒勻。

最後炒成團即可。

烹飪技巧

做好的蓮子餡如果沒有馬上吃，可以放冰箱冷凍儲存哦