美味的洋蔥炒火腿肉怎麼做美味好吃

老婆每天喊着要減肥卻不能管住自己的嘴，看到我做的美食就想吃。今天我就下廚房給她做了一道減肥美食菜，好吃的洋蔥炒火腿肉。雖然是大家聽起來就很油膩的火腿肉，但是隻要做好了就會少很多的油脂，變成一道健康的菜，而且味道更好了哦！

主料

輔料

具體步驟

洋蔥切成片，這裏需要注意一點：洋蔥在切之前最好放冰箱裏凍一會兒，這樣切的時候就不會辣到眼睛了。我試過的，有效哦。

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

洋蔥先入鍋爆炒，半熟的時候把火腿加進去，起鍋的時候加上雞精和鹽，就OK了。

烹飪技巧

一定要等洋蔥半熟的時候再加入火腿，要不然火腿會炒爛掉，就沒看相了；另外，起鍋的時候再加上鹽和雞精，味道會鮮美些。