美味的醃製蜆子怎麼做美味好吃

醃製蜆子靠近海邊居住的人都知道，在海邊特別的常見，現在在各大酒樓和餐館都有，醃製蜆子味道特別的鮮美，經過醃製的蜆子可以去除蜆子的腥味，蜆子的肉質細膩，是一道酸辣可口、鮮美無比的美味佳餚，製作也十分的簡單，非常的下飯和開胃。

主料

輔料

具體步驟

1備好食材

2買回來的蜆子用清水浸泡，讓其吐淨泥沙，期間需不斷更換水至乾淨，靜置

3鍋內水煮開並放出金不換

4將煮開的水倒入蜆中，濾出，再煮開，反覆三次，燙至蜆微開口

5如圖己微開口

6蒜頭拍碎剁成蒜蓉，紅辣椒切成小圈，香菜切段，金不換洗淨

7蒜蓉爆香

8將步驟6的食材全部加入

9依次加入鹽，白糖

10醬油

11芝麻油

12用筷子拌勻，醃上三小時入味即可

13裝盤