常吃不膩的醬爆魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚摘腸收拾乾淨，撕掉筋膜

2.交叉切刀花

3.切成小片

4.尖椒斜着切圈

5.魷魚下開水裏焯一下

6.撈出來控幹水分，瞧，就捲成這麼個難看樣子了，鬱悶啊

7.鍋裏倒油加熱，放蒜蓉爆香

8.加入魷魚中火炒3分鐘

9.加入尖椒繼續炒2分鐘

10.加入辣醬，火調大

11.快速翻炒2分鐘，加少許鹽調味，關火

烹飪技巧

因爲我焯水時間比較長，魷魚幾乎快熟了，所以炒的時間相對短了一些，這個可以依個人習慣調節。