椰蓉小麪包自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先用70克水將0.5克酵母化開，再倒入75克高粉。

2.混合後放至內部起泡後再放入冰箱16個小時以上。

3.發酵好的麪糰全部放入麪包桶內，加入剩下水和蛋液，再加糖加鹽。加粉類，最後將2克酵母放在麪粉上

4.啓動麪包機和麪功能，第一次結束後加切成小塊的黃油（黃油需提前軟化），再啓動一次和麪。將和好的麪糰放進盆內，蓋上保鮮膜。在室溫下發酵兩倍大

5.將麪糰排氣，分割成25克一份小麪糰，滾圓，靜置15分鐘。

6.擀圓，放上10克餡料

7.收口朝下，放在紙託內。放進烤箱二次發酵（烤箱內放一碗熱水）。發酵好後塗上蛋液，撒上椰蓉。

8.烤箱預熱170度，中層烤15分鐘左右。

烹飪技巧

水量及烤制時間因情況而定。