好吃的黑豆腐竹熗時蔬怎麼做美味好吃

現在的人們工作緊張繁忙，簡單好做的菜就是上班族的首選了，就像這道營養豐富的“黑豆腐竹熗時蔬，黑豆腐竹比黑豆更容易讓孩子接受，再搭配各咱時疏和紅燒牛腩滷汁，整道菜不僅營養美味，看起來也很漂亮喲～主婦們快動手做做看吧～保證會被誇獎喲～

主料

輔料

具體步驟

1準備好黑豆腐竹。

2提前浸泡黑豆腐竹。第一步：先用清水吧腐竹浸泡45分鐘；第二步：把浸泡過腐竹的水換掉，然後換清水把腐竹泡在水裏用手捏一捏，像擠海綿一樣，多捏會兒，再倒掉。換清水浸泡25分鐘；第三步：把浸泡腐竹的水再次換掉，同樣也捏一捏，再用清水浸泡20分鐘，按這種方法浸泡的腐竹，口感色澤纔是最佳的。

3將浸泡好的黑豆腐竹擠幹水分盛出備用。準備適量的紅燒牛腩滷汁。

4將處理好的黑豆腐竹放入紅燒牛腩的滷汁中，視滷汁的鹹淡加鹽。大火燒開後即可關火，移至旁邊浸泡至晾涼，撈出瀝乾滷汁。

5準備好適量的香芹段、嫩藕絲、胡蘿蔔絲。

6油鍋燒熱後，放入幹辣椒丁焙出香味。

7然後放入香蔥焙出香味。

8放入芹菜段、藕絲、胡蘿蔔絲、鹽，中火翻炒入味。

9最後放入瀝乾滷汁的黑豆腐竹快速翻炒入味。腐竹經過浸泡，已經吸足了牛腩的肉香，放入其它素菜只需加些精鹽，就可以突出食材本身的鮮香。

10裝盤起鍋。