美味的雞脯燴黑腐竹怎麼做美味好吃

腐竹是一個和豆皮相似的食物，將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱爲腐竹。營養價值高、易於儲存、食用方便。它還具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。這道美味的雞脯燴黑腐竹就是一道味道鮮美的菜品。

主料

輔料

具體步驟

腐竹剪成喜歡的長度，本地小公雞一隻。雞塊用醬油料酒味精鹽、糖醃起

腐竹剪切成5釐米小塊，入鍋油炸10秒。

20毫升油，大火半分鐘後加入大蒜蘿蔔香菇等，快炒二十秒，倒入醃好的雞塊，小火翻炒一分鐘，雞塊變色。

倒入炸好的腐竹和清水。清水將腐竹浸沒，加蠔油、補少量鹽、糖開始猛燒10分鐘後改小火燉

汁水接近燒乾，再開大火炒一炒，倒入水澱粉加蠔油收汁完工！