家常茄汁雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中倒入適量的清水，加入一片蔥段和薑片，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝乾備用。

2. 炒鍋中倒入適量的炒菜油，約5成熱的時候放入餘下的蔥段和薑片，爆香鍋底。

3. 放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。

4. 翻炒數下後淋入生抽。

5. 加入番茄醬，多少根據自己喜好，如果喜歡顏色深一些的可以適當多放一些，或者用番茄沙司代替。

6. 翻炒數下，加入適量的清水，放入白糖，鹽調味後，大火燒開轉小火收濃湯汁即可出鍋。

烹飪技巧

1.番茄醬可以多放一些，根據喜好添加，不用太拘泥。2.番茄醬也可以用番茄沙司替代，都可以。3.一般炒、煮的雞翅，表面不用劃刀，因爲雞翅在煮的過程中有湯汁浸着，很好入味。這樣可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅，劃上花刀，烹飪出來以後的裂口特別漂亮，而且方便進味。