大頭魚魚肉湯的做法 - 大頭魚魚肉湯怎麼做

“因爲每天都不能找起，所以每次都搶不到大頭魚魚頭，只好買魚肉煮湯了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大頭魚魚肉湯的做法步驟

• 1、魚肉洗去血水，抖抖水，加入2勺鹽，少量油，(鹽要多放，下水煮的）

• 2、加入適量黑胡椒粉，均勻塗抹醃入味

• 3、炒鍋預熱加入適量油，2塊薑片，油熱放入魚肉煎，（小火煎）

• 4、煎魚肉時抽出空檔，湯鍋加入適量水，紅棗，歸身片，枸杞，大火煮

• 5、魚肉2面煎至金黃色撈出瀝乾油分

• 6、湯鍋煮沸後加入煎好的魚肉，再次沸騰後轉小火

• 7、湯色濃白後，嘗試一下是否夠味，不夠加入適量的鹽

• 8、鹽融化關火裝碗即成啦