好吃的陳皮番茄燉牛腩怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時陳皮番茄燉牛腩是一道製作工藝比較複雜而且味道非常不錯的菜品。陳皮番茄燉牛腩是一道很經典的菜品,番茄和牛腩的搭配非常不錯,番茄帶有一點酸味,和牛腩一起燉煮,那味道不是一般的好啊。牛腩比較有嚼勁,所以燉的時候要要燉久一點,更入味。
主料
小番茄 :100牛腩 :500
輔料
草果 :一個料酒 :20
老抽 :10
蔥花 :適量
鹽 :2
蠔油 :20
生薑片 :20
生抽 :20
陳皮 :6
具體步驟
1.牛腩泡清血水後洗淨
2.準備小番茄,把牛肉切塊
3.準備蔥花,生薑片,草果和陳皮
4.牛腩冷水下鍋焯水後撈起洗淨
5.把牛腩倒入不粘鍋一直煸炒出香味加入料酒
6.倒入調料
7.加入番茄煸炒均勻後加入生抽,老抽和蠔油
8.把食材全部倒入砂鍋加入開水蓋上大火煮開後轉小火燉至牛肉酥爛
9.開啟嘗試一下味道,不夠味再加鹽調味
10.盛入碗中撒上蔥花上桌
1、牛肉燉煮時間較長,沒有足夠時間的就用高壓鍋能減少燉煮時間。2、牛肉焯水後再用不粘鍋煸炒出香味後再調味,這樣肉味更香。