自制蔥油花捲 - 簡單好吃又放心

蔥油花捲是一款傳統家常麪食。在市面上買蔥油花捲雖然價格不高，但是有時候難免會擔心商家的用料和製作衛生安全等。既然要擔心那麼多的問題，何不試一下自己來製作蔥油花捲呢？下面小編爲大家介紹一下蔥油花捲的做法，吃蔥油花捲也有好處。

自制蔥油花捲，簡單好吃又放心

一、蔥油花捲的做法

食材：麪粉500克，酵母5克，多準備一點蔥

做法：碗中倒入麪粉，加入酵母，然後倒入290克溫水和麪，邊倒邊攪拌。把麪糰揉至表面光滑後，放入少量的植物油。讓麪糰的表面均勻的蘸滿植物油，然後蓋上蓋子，醒發一個半小時左右。把香蔥切成蔥花，儘量碎一點，家裏有大蔥也可以。

開火起鍋，鍋熱後倒入適量植物油，燒至油溫6成熱。油熱後，放入蔥碎炒香，炒至蔥花微微變色，蔥油就完成了。把炒香的蔥油出鍋，裝碗裏備用。醒發好後的麪糰，先揉一會，讓它排氣，然後再醒發15分鐘。麪糰醒好後，面板上撒上一點麪粉，防止粘，然後將醒發好的麪糰擀開。麪糰擀成薄薄的麪餅後，把之前準備好的蔥油均勻的塗抹在麪餅上，如果你喜歡椒鹽口味的，可以撒些椒鹽。沿着一邊疊起，疊一層後，上面再均勻的撒少量蔥油。把疊好的面，切成相等的條狀，兩個疊放在一起。用一根筷子，在長條的中間一壓，就可以出形了。然後拿走筷子，把它拉長1.5倍。再用筷子放在拉長的面的中間後，將面對折。面對折後，將面對着的部分轉兩圈，筷子不動。底部轉完之後，用筷子在中間壓下去，蔥油花捲就出型了，然後把筷子抽出，將花捲醒發一小會。起鍋燒水，蔥油花捲上鍋蒸15分鐘，可以在蒸屜上面刷些植物油，可以有效防止粘連。蓬鬆美味的花捲就完成了。

二、吃蔥油花捲的好處

1、補充能量

花捲是以麪粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。發酵後，麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2、保護腸胃

花捲是發酵產品，所以食用後，更加有益於人體的消化吸收，尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的多吃一些花捲，能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

在製作蔥油花捲時，一定要先用溫水來和麪，這樣纔會使蔥油花捲更加柔軟筋道。蔥油花捲的主要材料是麪粉，是碳水化合物，可以補充人體所需的能量。在家裏自制蔥油花捲可以讓自己更加放心。看了今天小編推薦的蔥油花捲做法，大家還感到滿意嗎？