辣炒蝦讓人直咽口水的一道菜圖解

蝦經常做的都比較清淡，今天咱們換換口味，來做一款辣辣的蝦，別看蝦的身軀雖小，可肉質緊實，味道鮮美，不知讓多少人對它欲罷不能，到外面去吃蝦，品質不能保證，不如自己買點鮮活的蝦回來做吧，這道美味的香辣蝦可是一道很好的下酒菜。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

大蝦500克。

第二步

線椒生薑加大蒜。

第三步

生薑切絲，大蒜切碎，線椒切段。

第四步

大蝦用淡鹽水浸泡30分鐘，剪掉蝦鬚。

第五步

用牙籤挑出蝦線，全部弄好後清洗乾淨。

第六步

熱鍋放油放入蝦翻炒。

第七步

加入1克鹽繼續翻炒一分鐘，小火蓋上蓋子，悶三分鐘。

第八步

蝦燜熟以後，盛出來待用。

第九步

鍋裏放少許油，放入薑絲，大蒜炒出香味。

第十步

加入30克的豆豉醬炒出紅油。

第十一步

把蝦倒進去炒至入味。

第十二步

加入青椒炒至斷生。

第十三步

加入一勺雞精。

第十四步

加入少許白糖。

第十五步

翻炒均勻。

第十六步

出鍋裝盤。