香飄十里的八寸戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入玉米油40克，鹽兩克，牛奶60毫升攪拌均勻

2.加入麪粉攪拌均勻

3.蛋清加糖打發硬性發泡

4.三分之一蛋清加入蛋黃裏攪拌均勻，攪拌時上下攪拌

5.剩下的蛋清全部加入，上下攪拌均勻

6.倒入八寸蛋糕模，輕輕顛兩下，振出大泡泡

7.放入烤箱，160度，一個小時左右

8.出爐後馬上倒扣

9.放涼後脫模，很不錯，有點小開裂，沒有回縮

烹飪技巧

上色之後用錫紙蓋一下，出爐前用竹籤插下試試，竹籤上不沾麪糊就說明烤好了