家常沙茶醬燜豆腐怎麼做美味好吃

沙茶醬現在是十分普遍的醬料了，不管是在超市還是在雜貨店，不管是在國內還是國外，只要是你想要，你都能找得到。而且豆腐現在在市場上也是十分便宜的食品。於是，沙茶醬與豆腐的結合是一道簡單的家常菜，味道鮮美，讓人十分喜愛，趕快製作吧！

主料

輔料

具體步驟

大火燒鍋至6分熱，下熟豬油溜鍋，再下豆腐丁，改中火，將豆腐丁四面煎至微焦金黃後，留尾油，盛出備用。

改小火，下沙茶醬，煸炒出香味。

再下煎好的豆腐丁，翻炒均勻。

下清雞湯略炒。

下鮑汁、白糖、雞精和鹽調味，炒勻後，開大火燜煮1分鐘。

收汁過半時，沿鍋邊濺入水澱粉勾芡，然後下蔥段炒勻。

用瓦煲仔盛起，開大火，煮開後，即可出鍋。

烹飪技巧

鮑汁、沙茶醬已經有鹹味，下鹽時要酌情減量。