美餐酸奶中種麪包怎麼做美味好吃

酸奶中種麪包是一款酸奶喝麪包製作而成的美食，加入了高筋麪粉和牛奶還有黃油等做麪包必須準備的食材，爲了保證麪包好吃，還加入了白糖，這款麪包比較適合不吃早飯的人吃，做起來方便，最好的是可以邊走邊吃，既能解約時間，又解決了吃早飯的問題。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋，酸奶和淡奶油放入麪包機桶

2.將高粉放入，中間埋入酵母粉。

3.用筷子攪拌後加入適量的牛奶。

4.啓動麪包機自訂功能揉麪13分鐘。

5.揉好的麪糰裝入保鮮袋室溫放30分鐘後放入冰箱冷藏發酵8至24小時。

6.從冰箱拿出來室溫放30分鐘回溫。

7.麪包機桶對角放鹽和白糖。

8.將中種麪糰用手揪成小塊放入。

9.啓動麪包機歐式麪包功能揉麪。

10.中種麪糰揉成團後放入20克黃油繼續揉到擴展階段，即岀手套膜。

11.麪包機按停，將麪糰取出來蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

12.將鬆弛好的麪糰按壓排氣，分割成小塊，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

13.鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀捲起再次擀開，如此反覆三次，然後整成自己喜歡的形狀。

14.將整形好的麪糰放入事先抹油的烤盤裏，在放入一杯剛燒開的水放入烤箱二發。

15.40分鐘後二髮結束，取出來表面刷蛋液，同時180度預熱烤箱。將烤盤放中層180度烤20分鐘。注意上色，上色快就表面蓋上錫紙，我這個就忘，導致顏色有點深。

16.烤好的麪包取出來趁熱刷上隔水融化了的黃油，放烤網上放涼後裝保鮮袋儲存。

烹飪技巧

牛奶的用量要根據麪粉的吸水量來加。