自制中種香蔥餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1，中種麪糰：面揉成團，揉勻，放入冰箱冷藏17到24小時。2，後油發加入主麪糰，揉至擴展階段。鬆弛麪糰30分鐘。3，排氣，把麪糰分割65克左右。滾圓，在鬆弛15分鐘。4，將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻面後壓薄短底邊，自上而下捲成橄欖形。5，把麪糰放入烤盤上，放入溼潤處發酵至兩倍大，刷上蛋液，用鋒利刀刃從中間割口。

2. 6，麪糰放烤盤發酵時，準備餡料，把 處鹽之外的材料拌勻。7，在割口處放入餡料後，放入180度預熱好的烤箱。烘烤15到20分鐘。