好吃的臘肉炒蘆蒿怎麼做美味好吃

今天這道臘肉炒蘆蒿用的就是我們美味的臘肉。臘肉我們都知道的哈，現在逢年過節雖然沒有以前那麼講究了，但是在一些地方還是可以看見臘肉的身影的，就掛起來在陽光下曝曬這，肉體發出閃閃的類似於陽光下的海水一樣的光澤，不過他可能是油水。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好蘆蒿，去掉葉子，留取嫩尖部分，用手掐成5~6cm長段。

2.蘆蒿洗淨，瀝乾水分；臘肉切薄片；小米椒切圈。

3.鍋中油熱，倒入臘肉，煸炒出油。

4.倒入蘆蒿，快速顛炒均勻。

5.加入鹽，顛炒均勻。

6.倒入小米椒，簸勻。

7.蘆蒿變色即可盛入盤中食用。

烹飪技巧

1、食用蘆蒿只取嫩莖杆不留葉子，葉子生嘗無異味，炒熟是苦味的。2、臘肉很香，調味隨個人口味把握。3、小米椒狠辣，可以忽略。