香菇大排怎麼做美味好吃

香菇大排是用幹香菇，豬大排等食材烹飪而成的一道葷菜。是一道色香味俱全的美味佳餚，湯汁濃郁金香，讓人回味無窮。香菇大排營養豐富，也是一道傳統的開胃菜。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.幹香菇要用水泡發。

3.大排用刀背橫向剁一遍。

4.再豎向剁一遍。

5.用刀背剁肉排時，不要剁斷。

6.鍋中放入適量的油，再放入剁好的大排，煎。

7.煎至兩面微黃，放入生薑絲。

8.放入泡發好的香菇。

9.倒入啤酒。

10.倒入紅燒醬油，放入鹽。

11.蓋上蓋子，煮。

12.大排翻面，繼續煮。收幹滷汁，裝盤即可。

13.香菇大排就做好了。

烹飪技巧

滷汁收幹，大排有咬勁，好吃哦。