蘑菇和香菇的區別大嗎

大。蘑菇和香菇雖然都是屬於菌類的食物，但是這兩種菇之間的區別還是很大的。蘑菇包括香菇，而香菇是蘑菇當中的一種。蘑菇中包括了金針菇、雞腿菇、袖珍菇當然也包括了香菇。而香菇就是衆多蘑菇當中的一個品種，有新鮮香菇和幹香菇兩種，都可以炒着吃。