自制草莓聖誕老人蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麪粉攪拌均勻

2.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角

3.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裏，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入八寸活底模具，在桌子上摔幾下去除氣泡

4.放入預熱好的烤箱，140度，25分鐘。再轉170度，25分鐘

5.把烤好的蛋糕切成三片

6.取一片蛋糕片鋪上適量的淡奶油，均勻地放上草莓丁

7.上面再塗上一層打發好的淡奶油，蓋上第二片蛋糕，再鋪上打發的淡奶油和草莓丁，塗上一層淡奶油

8.蓋上最後一片蛋糕片，在表面抹上奶油，放上草莓裝飾即可

烹飪技巧

1、蛋黃糊和蛋白混合時候的攪拌要採用翻拌的手法，不要劃圈攪拌。2、夾層的水果可以根據自己喜好選擇，因爲很多新鮮水果作爲夾層容易出水，所以更建議使用罐頭水果，瀝乾糖水即可使用。3、做好的蛋糕要放入冰箱冷藏，免得奶油融化。