自己做的芝士肉鬆麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :200白糖 :20
鹽 :4
黃油 :20
牛奶 :100
雞蛋 :30
輔料
芝士 :適量酵母 :1小勺
肉鬆 :適量
1.將高筋麪粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麪糰,揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
2.繼續揉至擴展階段,把揉好的麪糰表面蓋上保鮮膜,進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
3.排氣,滾圓,中間發酵15分鐘。
4.中間發酵好的麪糰在案板上擀成長方形面片,在面片上鋪上芝士、肉鬆;上端留出空隙不要鋪。
5.把面片從下至上捲起來。在面片的上端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液。
6.再豎着切成一樣大小的小面團。
7.將麪糰進行最後發酵40分鐘左右,將發酵好的麪糰,表面刷上一層全蛋液放進預熱好180度的烤箱烤焙,15分鐘左右,到表面金黃色即可。
請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間和溫度。