家常排骨米線怎麼做美味好吃

家常排骨米線--不知道大家有沒有吃過排骨米線呢，我喜歡吃米線，米線是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和排骨一起烹飪，排骨的軟嫩多汁，米線的清爽可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨斬塊放清水裏洗去血水備用。

2.米線按人口量準備，用溫水提前泡發備用。

3.蔥切大段姜切片備用。

4.香菇手撕片備用。

5.鍋內放清水，加入料酒、蔥段、薑片煮，水沸騰後，控去水備用。

6.炒鍋放油，下入花椒大茴炸香，放入豆瓣醬煸炒出紅油。

7.將控幹水的排骨倒入鍋內翻炒，加入排骨醬和海鮮醬各一勺翻炒。

8.加入淹沒排骨的水，下如香菇片、蔥、姜和料酒，因爲選用的醬料裏含較高的鹽分，不再另外加鹽。

9.移入電壓力鍋，選擇排骨進行烹製，如果不用壓力鍋，直接煮志排骨酥爛即可。

10.米線放開水鍋裏燙軟備用。

11.香菜切小段，將燙軟的米線放入碗中，加適量香菜碎。

12.澆入排骨湯，如果湯鹹，再配以其他不含鹽的湯調勻使用，最後加上排骨，排骨米線製作完成。

烹飪技巧

1、調料中豆瓣醬中含鹽已經很高，可以不必再另外加鹽。