自己做的椰蓉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料揉出透明薄膜後，放室溫（這個天氣室溫就可以了）發酵至兩倍大。

2.發酵好的麪糰，用手指沾高粉戳一個洞，看看洞口有無回縮。沒有回縮蹋陷就發酵完成。

3.分成小團，滾圓醒發15分鐘。

4.軟化好的黃油，加雞蛋，牛奶，糖，攪拌均勻。

5.加入椰蓉揉麪椰蓉餡。

6.取鬆馳好的麪糰擀圓，排氣。

7.包入椰蓉餡。

8.封好口，封口朝下，用刀在上面劃幾刀。

9.捲起來，放在麪包紙裏，放烤箱裏再次發酵兩倍大。

10.放預熱好的170度烤箱烤18分鐘，上色既可。

烹飪技巧

放烤箱裏二次發酵的時候，要放水在裏面，保持溼度。