#DIY美食#雞絲涼麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞肉 :適量輔料
1. 涼麪的製法:機制的麪條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱,灑熟菜油少許,抖散快速降溫,到互不粘連且己冷卻爲止,成爲涼麪。
2. ????涼麪吃法多樣:綠豆芽涼麪,綠豆芽在沸水中煮斷生,保持脆嫩,放碗中,面上蓋涼麪,淋上用辣椒麪、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調成的味汁;雞絲涼麪,基本製法同綠豆芽涼麪,不同的是在面上加煮熟後撕成的雞絲;三絲涼麪,面上加熟雞絲、火腿絲、豬肉絲。