好吃的伊凡麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘麪包是很受歡迎的食物,因爲現在的很多的人在早上時候真的會死很喜歡吃麪包,當然日常生活當中也是很多的 人喜歡吃,所以今天推薦大家吃伊凡麪包,就是應大家的要求,製作簡單的同時食材很簡單很好買,而且關鍵是很營養,所以大家不可錯過。
主料
糖 :16黃油 :13
高筋麪粉 :156
鹽 :4
水 :55
輔料
酵母 :21.液種:高粉104g,水104g,酵母1g攪拌均勻後,室溫發1個小時,入冰箱放置一夜,第二天取用時,粘性相當好
2.高筋麪粉 156g、鹽 4g、糖 16g、水 55g、乾酵母 2g 倒入麪包機桶內
3.加入液種,進入和麪程序。
4.加入黃油,再來一個和麪程序,15分鐘。
5.取出麪糰,摔打100下至拉出筋膜。
6.放回麪包桶自然發酵至兩倍大
7.取出,排氣,
8.分成三等分,醒15分鐘
9.擀成長橢圓形,捲起,放入吐司模具裏。
10.放烤箱,蓋溼布,選發酵功能40分鐘,至9分滿。
11.表面刷上蛋液
12.放預熱好的烤箱中下層,190度15分鐘後,加蓋錫紙,180度25-30分鐘
13.取出脫模,放烤網上自然冷卻
我的這個二次發酵有些滿了,烤的時候又發的好高,所以烤箱發酵最後最好看一下,不要發過。