自制乾燒伊麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹香菇用水泡軟後去蒂切絲。鮮香菇洗淨後也去蒂切絲。燒開一鍋水，放入幹伊麪汆片刻撈起，瀝乾候用。

2. 用另一煮鍋燒開一鍋水。幹香菇、鮮香菇絲、豆芽一併汆煮，盛起備用。

3. 鐵鍋燒熱，下油兩湯匙，放入幹香菇、鮮香菇絲、豆芽等材料，拌炒均勻。

4. 灑入紹酒，倒入伊麪，拌炒片刻。注入高湯、醬油、蠔油、麻油、清水一湯匙，炒至汁液濃稠。

5. 最後下韭黃，拌勻即可上桌。