美味的拔絲香芋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材備好（芋頭的選購注意下，按下去是硬實的纔是好的，按下去是軟的，拿起來沒有沉重感是壞掉的，之前買過一次壞的，所以也算是一個經驗了。）

2.芋頭去皮，切成滾刀狀。

3.鍋中放油，加熱三分鐘左右。

4.放入切好的芋頭。

5.炸至雙面金黃即可，撈起備用。

6.鍋底留油，放少量水和白糖。

7.小火慢慢熬製。

8.變得濃稠時加入炸好的芋頭快速翻炒。

烹飪技巧

翻炒的速度要快，不然糖會沾不完全。