芋頭拔絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭去皮洗淨切塊（記得戴手套）

2. 油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來

3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裏面的油逼出來），撈起來後才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）

4. 一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）

5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋

6. 關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多

7. 擺盤了

8. 超漂亮,請客不丟臉^^