自己做的老式麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
麪粉 :600輔料
酵母粉 :6蛋 :90
鹽 :1/2小勺
水 :294
奶粉 :24
糖 :120
黃油 :72
1.括號裏的食材放進麪包機,8檔工作
2.結束後
3.放入除黃油外的其他食材,揉好後放入黃油再進行一次揉麪程序。
4.發酵結束
5.排氣
6.搓成長條
7.首尾相連
8.左手按着接口的一端,右手把麪糰扭幾圈
9.打個結,首尾壓在下面
10.放在烤盤裏
12.40分鐘後,麪糰已經發酵至兩倍大,刷上蛋液
13.撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱,180度烤30分鐘左右
14.出盤趁熱刷上融化的黃油
麪粉的吸水性不同,所以水要根據實際情況調整。烤箱溫度也要根據自家的烤箱設定。