胡圖圖家的炸丸子的家常做法怎麼做美味好吃

相信大部分家庭都知道《大耳朵胡圖圖》吧，在這部國產動畫中，而胡圖圖自己本身呢最愛吃的就是他那位能文能武上得了廳堂下得了廚房的武林美人的媽媽做的炸小肉丸，而這炸丸子的家常做法的做法僅呈現在我這次教程中，當然，這只是基礎做法哦。

主料

輔料

具體步驟

肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻

加入雞蛋，攪勻

加澱粉，攪勻後，加入生抽、料酒、鹽調味

加入擠幹水分的饅頭，攪拌勻

攪打均勻後

油燒至溫熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟透。（可用勺，或手來擠出丸子型）

炸完盛出，繼續給油鍋加溫。

大火油熱後，復炸一次，盛焦黃色。（幾秒鐘即可）

烹飪技巧

1.這個方法炸的丸子非常香，饅頭不可少。2.能吃薑的人，可放薑末。我家老公不直接吃薑，所以放的姜粉。3.雞蛋和澱粉，要對應的放，比如雞蛋大，就多放些澱粉，雞蛋小，可少放些澱粉，最終肉餡不要太稀。要能擠成球型纔好。4.鹹淡要掌握好。5.復炸一次，丸子的外皮更酥脆。