巧克力海綿蛋糕球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油 砂糖，電動打蛋器打成羽毛狀，然後逐個加入雞蛋打均勻

2. 篩入自發粉 可可粉 泡打粉，攪拌均勻，然後加入適量牛奶電動攪拌夠2分鐘，直到麪糊有一定的垂度。烤箱180度烤25-30分鐘不粘牙籤爲止

3. 晾涼，然後碾成小顆粒狀，300g蛋糕加入巧克力醬150g和成粘稠裝（巧克力醬我用的是塗麪包的巧克力醬加適量牛奶和糖粉製成的，在烤蛋糕時單獨製作，不要太稀，135克加兩三湯勺牛奶差不多）

4. 揉成一個一個的丸子，大小隨意。以核桃大小爲宜。放入冰箱中冷藏2小時成型。

5. 將黑巧克力掰成小塊放入碗中隔熱水加熱融化，順時針攪拌融化更快。

6. 拿出冷藏的丸子用兩個叉子迅速的在巧克力融液中翻滾全都覆蓋上。放在鋪烘焙紙的烤盤上晾着凝固

7. 等巧克力塗層都做完，用同樣方法融化白巧克力，用勺子輕墜在每個丸子上做裝飾即可。或者可以用自己喜歡的糖粉或其他裝飾物都可以

烹飪技巧

攪入雞蛋後加入粉類，一定要電動打夠2分鐘讓氣體充分進入，烤出的蛋糕才鬆軟