自己做的巧克力海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料，黃油和巧克力切成小塊放入碗裏。

2.黃油和巧克力隔水加熱並不斷攪拌（或者用微波爐加熱半分鐘），直到巧克力和黃油完全溶化成液態，加入糖攪拌均勻。

3.加入牛奶攪勻。

4.加入朗姆酒攪勻。

5.加入雞蛋攪勻。

6.低筋麪粉、泡打粉、可可粉混合過篩。

7.加入液體混合物裏用打蛋器直接攪拌均勻，成爲蛋糕麪糊。

8.用勺子將麪糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來。

9.蛋糕出爐後完全冷卻。

10.剝掉紙模。

11.將黑巧克力和黃油切小塊放入碗裏，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態。

12.將冷卻後的蛋糕在巧克力液裏滾一圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在油布或油紙上，直到表面的巧克力液凝固即可。

烹飪技巧

1：液體每添加一樣都要攪拌均勻。2：烤的時候要看着點，很容易烤過了。3：請根據模具大小及烤箱具體情況調整烘烤時間。