愛上聖女果慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將戚風蛋糕切成兩片。切去邊角，使其比模具稍小一些即可。

2.煮好聖女果醬備用。

3.吉利丁片先用涼水泡軟，然後隔熱水融化。

4.動物淡奶油倒入碗中並加入25克糖，打至7成發 。可以勉強流動狀。

5.融化的吉利丁倒入聖女果醬中，攪拌均勻。

6.再倒入打發好的淡奶油中攪勻。

7.在模具中，先放入一塊蛋糕

8.倒入慕斯糊。

9.再蓋上一片蛋糕。

10.把慕斯糊全部倒入，剛好蓋住蛋糕，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上，直至完全凝固。

11.脫模的時候，用電吹風稍微吹吹模具四周，即可輕鬆脫膜。

烹飪技巧

沒有吹風機也可能用熱毛巾捂住模具外周即可脫模。