誘人的爆炒雞心怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買來的雞心處理乾淨，用刀切開，洗乾淨裏面的血塊，用清水浸泡出裏面的血水。

2.把雞心打上十字花刀。

3.全部切好的雞心。

4.準備蔥大蒜香菜。

5.花椒和幹辣椒幹辣椒切段。

6.青椒洗乾淨切塊

7.鍋裏放水燒開，下雞心焯燙。燙好之後冷水洗乾淨血沫。撈起瀝乾水分

8.鍋裏放油燒熱，下蔥薑蒜，幹辣椒，花椒爆出香味，

9.下雞心加鹽，料酒炒出油。

10.接着下青椒塊加少量鹽翻炒

11.最後熟了放大蒜，蔥，香菜，加調味料，香油翻炒出鍋

烹飪技巧

雞心一定要用刀破開，擠出裏面的血塊。