味道十足的羊肉熬茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉洗淨，切成薄片;

2. 茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊;

3. 分別將蔥、姜、蒜切片;

4. 香菜洗淨，切成段;

5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋;

6. 火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。