美味的香菇燒鴨怎麼做美味好吃

香菇燒鴨是用香菇和鴨兩種主要的原材料加工製作而成的，鴨肉由於自身蛋白質結構的原因，鴨肉疏鬆而且非常容易消化，可以適量的食用，含有較低的能量，香菇的香味非常鮮香，滲透進入到鴨肉中，葷素搭配合理，營養健康，是不錯的下飯菜，值得品嚐。

主料

輔料

具體步驟

幹香菇提前泡發，洗淨，擠幹水備用；

鴨子剁成小塊，冷水下鍋，鍋中加入幾片生薑，少許醋和料酒，水開後再煮幾分鐘，撈出，清水沖洗幾遍；

鍋中倒入適量油，倒入鴨塊，反覆煸炒至鴨塊水分蒸發，鴨皮出油；

倒入泡好的香菇翻炒，加入幾塊生薑，幾顆冰糖

再倒入少許老抽，生抽，料酒翻炒；

鍋中倒入清水，水可以稍微加多一點點，煮開後，加入滷水汁，蒸魚豉油，少許鹽；

倒入高壓鍋中，限壓閥冒氣後計時，15--20分鐘

加入一點點味精（也可以不加），翻拌均勻，裝盤