家常酸菜炒羊肚怎麼做美味好吃

酸菜，在北方應該是一道很常見的家常菜。既可以單獨做菜，也可以做配菜，即可以炒，也可以煲湯，吃法多種多樣。這道酸菜炒羊肚，羊肚先煮過之後，有效的去除了腥味，在和紅辣椒煸炒之後更加勁道順滑，搭配上酸菜濃郁醇厚的味道一起煸炒過後非常入味。很下飯，也可以當下酒菜。

主料

輔料

具體步驟

準備好羊肚絲

2.南瓜300克清洗乾淨，去籽不去皮切塊。

3.將南瓜和綠豆放入電壓鍋內膽中，加清水約500毫升，設定加壓10分鐘即可。

4.煮南瓜綠豆湯的時候來包元宵。將220克糯米粉加清水約200克和成團。

5.備好芝麻餡料150克。芝麻炒香，加糖碾成粉，加入油拌均勻即可。也可在芝麻粉中加入少量炒熟的粘米粉，口感會粘糯。

6.將糯米麪團分成大小相同小份，搓圓，然後按出一小窩，放入餡料，包起來。

7.依次包好全部，放在打溼的紗布上防粘。

8.等待電壓力鍋解壓後，開啟鍋蓋，根據實際南瓜湯的甜度加糖調味。同時可根據你的喜好將南瓜打散，或保留南瓜塊的原形。

9.最後煮元宵：水煮開後下元宵，水再開，點少量的冷水，水再一次的煮開，元宵就浮起來了，這時元宵就煮好了。

盛出。